Category: Fisch

Okt 16

Lachs-Burger mit Low Carb Bun

Nach längerer Auszeit auf meinem Grillblog steige ich mit einem sehr interessanten Thema wieder ein. Es handelt sich um ein Rezept, welches einen Lachsburger mit Low-Carb Burger Bun beinhaltet.

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Sep 15

Seeteufel an Kartoffel-Rote-Bete-Püree und Mandel-Ziegenkäseschaum

Nach einer kreativen Pause geht es nun mit einem leckeren Fischgericht weiter, das nicht nur dem Gaumen eine Freude bereitet, sondern auch das Auge ansprechen soll.

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Apr 03

Fischburger am Karfreitag

Passend zum Karfreitag wollten die Mitesser etwas mit Fisch haben und da es Burger nicht oft genug geben kann, ist die Essenwahl auf einen verdammt leckeren Fischburger gefallen.

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Mrz 22

Asia-Pfanne mit Garnelenspieße

Durch Zeitmangel komme ich in letzter Zeit nicht ganz so oft zum Grillen, daher beschränke ich mich auf die etwas schnellere Grillküche. Dieses Wochenende haben wir uns für Garnelenspieße und eine leckere Asia-Pfanne entschieden.

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Nov 06

Mini-Lachs-Burger

Was passt einfach zusammen wie Faust aufs Auge? Richtig, die Grillflavour-Küche und alle Arten von Burger. Vor ein paar Tagen wurden als Vorspeise Mini-Lachs-Burger serviert, die uns geschmacklich vom Hocker gehauen haben.

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Aug 18

Vietnamesische Frühlingsrollen

Viele von Euch werden schon Frühlingsrollen gegessen haben, doch seid ihr schon in den Genuss von Vietnamesischen Rollen gekommen? Sie werden mit Reispapier umwickelt und müssen nicht zwingend frittiert werden. Dadurch unterscheiden sie sich von den restlichen Variationen der asiatischen Küche.

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Dez 28

Furnierter Lachs mit Orangen-Limettensoße

Heute wurde eine für mich neue Grillart getestet und zwar das Garen in einem zuvor gewässertem Holzfurnier. Bei mir kam Zedernholzfurnier zum Einsatz, das ca 1 Stunde in Wasser gelegt wurde. Man wickelt das Grillgut darin ein und grillt es direkt an, bis sich leichter Rauch entwickelt. 

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Nov 05

Geplankter Lachs im Baconmantel

  Die Lachs/Bacon Kombination war ein Experiment, das sehr gut angekommen und zum nachgrillen zu empfehlen ist. Als Beilage wurde Kartoffel-Erbsenpüree und ein Garnelenspieß gereicht.   

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