Category: Geflügel

Mrz 08

Pulled-Chicken-Wraps aus dem Dutch Oven

Ein toller Tag voller Sonnenschein, mit Lagerfeuer, Freunden, Gusspfanne und lecker gefüllten Dutch Oven!

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Okt 04

Vogelstrauß aus dem Kirschenrauch

  Ein guter Freund hat mir ein herrliches Stück Straußenfilet mitgebracht, welches inzwischen zu meinen liebsten Fleischsorten zählt. Ich habe lange hin und her überlegt wie ich dieses tolle Stück zubereiten sollte.

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Sep 25

Sesam-Hähnchen mit Mango-Curry

Die asiatische Küche steht im Hause Grillflavour die letzten Wochen hoch im Kurs. Viele Gerichte werden etwas an den regionalen Gaumen angepasst, da es oft spontan zugeht und oftmals die originalen Zutaten/Gewürze nicht im Hause sind. Ein weiterer Grund der vermehrten Zubereitung diverser asiatischer Gerichte ist es, diese Art des Kochens zu erlernen und zu …

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Sep 02

Hühnerbrust mit raffinierter Pestohaube

Die Hühnerbrust ist ja nicht gerade das aufregendste Gericht, das sich auf dem Grill zubereiten lässt. 

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Aug 26

Entenbrust mit Rotkraut und Kartoffelpüree

Lange steht es schon auf meiner TO DO Liste, aber irgenwie kam es nicht dazu eines meiner Lieblingsgerichte zu vergrillen. Nun also war es an der Zeit und die Entenbrust durfte im Grill Platz nehmen.

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Aug 17

Hähnchen Saté mit Griechischem Bauernsalat

  Saté oder auch Satay genannt ist ein Gericht, welches ursprünglich aus Indonesien stammt und inzwischen in fast der ganzen asiatischen Küche zuhause ist.  Übersetzt bedeutet es soviel wie „Ein Fleisch, das auf Spießen über Feuer gegrillt wird“.

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Mrz 23

Crispy-Chickenspieße

Eine Kombination aus Tortilla Chips, Parmesan und Hühnerbrust ist schon fast ein Garant für ein tolles Gericht.

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Feb 04

Gewickeltes Curry-Huhn von der Planke

Heute wurde wieder experimentiert und es kam ein „Shorty“ von der Zedernholzplanke dabei heraus.

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Dez 11

Quick-Chicken-Wings

Da nicht immer die Zeit vorhanden ist um am Vortag das Grillgut zu marinieren, habe ich für Euch einen super Rub, bei dem eine sehr schmackhafte Kruste entsteht. Angewendet an Chicken Wings oder BBC (Beer Can Chicken) kommt er richtig gut zur Geltung.

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Nov 02

Gefüllte Hühnerbrust

Da man mit Spargel sehr gut experimentieren kann, wurde dies auch wieder getan und es kam eine gefüllte Hühnerbrust dabei raus. Diese wurde mit Mozzarella und grünem Spargel gefüllt.

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