Kategorienarchiv: Lamm

Aug 04

Köfte mit Risotto und Orangen-Möhren

Jeder, der sich etwas mit der orientalischen Küche beschäftigt, ist bestimmt einmal über das Fleischgericht Namens Köfte gestolpert. Doch was ist Köfte überhaupt und in welchem Land gehört es zu den beliebtesten Speisen?

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Nov 24

Lammrücken

Der Lammrücken ist ein tolles Stück Fleisch was sich perfekt zum Grillen eignet. Zubereiten kann man ihn am Knochen oder ausgelöst. Bei mir gab es ihn ausgelöst, sodass die Knochen als Soßengrundstock verwenden werden konnten.

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