Category: Schwein

Mai 04

Sparerib-Burger

Lange schon steht der Sparerib-Burger auf meinem Speiseplan, jedoch wurden die letzten Rib`s immer ganz klassisch am Knochen verspeist. Nun war es doch soweit und es wurde die Mission „Sparerib-Burger“ in Angriff genommen.

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Mrz 16

Gyros-Schichtbraten

Ein super Art Gyros Zuhause und ohne Drehspieß zuzubereiten ist der Gyros-Schichtbraten.

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Feb 23

Krusten-Schweinebauch vom Stauferico Schwein mit Semmelknödelfüllung

Dieses Wochenende stand ein mit Semmelknödel gefüllter Krusten-Schweinebauch auf dem Essensplan. 

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Jan 06

Pulled Pork

Pulled Pork ist ein Klassiker der BBQ-Küche und mit der richtigen Zubereitung ein Traum.  Es wird in der Regel aus Schweinenacken oder Schulter zubereitet.

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Dez 25

Weihnachts-Krustenbraten

Ein typisch bayrisches Rezept ist der Krustenbraten. Bei der Zubereitung scheiden sich jedoch die Geister.

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Dez 22

BBQ Ribs nach der 3-2-1 Methode

Ein richtiger Klassiker der BBQ-Küche ist die Zubereitung von Ribs. Zubereitungsarten gibt es viele, die am meisten verbreitete in der Grill/BBQ-Szene ist wohl die 3-2-1 Methode. 

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Dez 14

Schweinelende mit Pestomantel in Blätterteig

Schweinelende kann in vielen Varianten zubereitet werden zb. im Baconmantel, als Medallions oder auf der  Zedernholzplanke. Heute gab es ein super leckereres Rezept und zwar Schweinefilet mit Pestomantel in Blätterteig. 

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Nov 02

Armadillo Eggs auf griechische Art

Armadillo Eggs sind einfach zuzubereiten und toll für das mitessende Auge. Gefüllt wird die Hackfleischmasse in der Regel mit Jalapenos und Emmentaler Käse. In diesem Fall fiel meine Wahl auf Spitzpaprika und Fetakäse um dem Ganzen einen griechischen Touch zu verpassen.

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