Okt 18

Salsiccia Schiffchen mit Ravioli Segel

Angerichtetes Tellerbild

Die italienische Küche zählt zu einer meiner Liebsten und lässt sich in vielen Varianten auch auf dem Grill umsetzen. In diesem Fall stand die selbstgemachte Ravioli, frische Tomatensoße mit eigens angebauten Tomaten und herrlich würzigen Salsiccia Würstchen auf dem Speiseplan.

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Salsiccia Schiffchen mit Ravioli Segel
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Sep 15

Seeteufel an Kartoffel-Rote-Bete-Püree und Mandel-Ziegenkäseschaum

Tellerbild Seeteufel

Nach einer kreativen Pause geht es nun mit einem leckeren Fischgericht weiter, das nicht nur dem Gaumen eine Freude bereitet, sondern auch das Auge ansprechen soll.

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Seeteufel an Kartoffel-Rote-Bete-Püree und Mandel-Ziegenkäseschaum
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Aug 04

Köfte mit Risotto und Orangen-Möhren

Fertigs-Köfte

Jeder, der sich etwas mit der orientalischen Küche beschäftigt, ist bestimmt einmal über das Fleischgericht Namens Köfte gestolpert. Doch was ist Köfte überhaupt und in welchem Land gehört es zu den beliebtesten Speisen?

 

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Köfte mit Risotto und Orangen-Möhren
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Jun 21

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

Lecker SchichtfleischEin echter Klassiker, der oftmals für den Einstieg in das Garen mit dem Dutch Oven in Verbindung gebracht wird. Auch kann man bei der Rezeptur seinen Gedanken freien Lauf lassen, oder man schaut in den Kühlschrank, was sich dafür alles so eignen würde. Continue reading

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven
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Apr 20

Baby Back Rib Ratgeber und ein Cherry flavoured Rezept

Schiefplattenbild mit fertigen RibsEgal wie oft es Baby Back Ribs aus dem heißen Rauch gibt, ich freue mich jedes Mal aufs Neue wie ein kleines Kind!

 

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Baby Back Rib Ratgeber und ein Cherry flavoured Rezept
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Apr 16

Rib Eye Bistecca alla fiorentina – Rib Eye Steak Florentiner Art

Steak im ÖlivenölbadDie Zubereitung „Bistecca alla fiorentina“ hat seine Wurzeln in der Toskana und beeinhaltet die Zubereitung eines T-Bone oder Porterhouse-Steaks in einem Oilvenölbad. Continue reading

Rib Eye Bistecca alla fiorentina – Rib Eye Steak Florentiner Art
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Apr 06

Mit Spargel gefülltes Schweinefilet

Gefülltes Schweinefilet

Über die Feiertage war die Outdoorküche das ein oder andere Mal im Einsatz, so auch am Ostersonntag. Continue reading

Mit Spargel gefülltes Schweinefilet
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Apr 03

Fischburger am Karfreitag

Angerichteter FischburgerPassend zum Karfreitag wollten die Mitesser etwas mit Fisch haben und da es Burger nicht oft genug geben kann, ist die Essenwahl auf einen verdammt leckeren Fischburger gefallen. Continue reading

Fischburger am Karfreitag
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Mrz 30

Endspurt! Noch 2 Tage verbleiben im Gewinnspiel für ein Grill-Brandeisen

Grillflavour Brandeisen

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Endspurt! Noch 2 Tage verbleiben im Gewinnspiel für ein Grill-Brandeisen
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Mrz 28

Pizzaleberkäse aus dem mini Dutch Oven

fertiger PizzafleischkäseDas sonnige Wetter hat uns förmlich gezwungen meinen neuen mini Dutch Oven einzuweihen.

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Pizzaleberkäse aus dem mini Dutch Oven
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